炒焖饼

再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部山东北部一带，在大街上随便一个大小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。

食材

剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗

调料

老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许

分解图

1配菜备好。

2绿豆芽备好。

3油饼备好。

4把油饼切成细丝备好。

5配菜切丝备好。

6锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。

13盖上盖子大火焖个2,3分钟。

14:倒入生抽。

15快速把饼丝和配菜翻炒均匀。

16加入蒜苗。

17翻炒均匀。

18最好加少许的鸡精即可出锅。

7翻炒下再倒入老抽继续炒均匀。

8倒入绿豆芽。

9翻炒均匀。

10倒入卷心菜。

11翻炒均匀。

12倒入饼丝，干辣椒放饼丝下面，蒜放在饼丝上面。