凉拌鸭胗
凉拌 鸭胗是一道很好的下酒菜肴，吃起来清爽可口，肉质紧密。其次，鸭胗的脂肪含量非常低，适合缺锌的儿童，也能缓解用眼过度，可谓一举多得。
主料
鸭胗 500克 香菜 50克
辅料
葱姜 香油 泡椒 盐 糖 醋 料酒。
做法
1 .准备好鸭胗。
2 鸭胗用清水泡血水。
3 把洗净的鸭胗焯水。
4 焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜 料酒和清水煮至40分钟。
5 捞出 晾凉。
6 稍凉后，切成薄片。
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