注册 微博登录 QQ登录
你的位置 : 首页 > 菜谱 > 米面杂粮 > 米饭 > 红葱酥糯米鸡饭

红葱酥糯米鸡饭

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

红葱酥是台湾的一种半成品调味料,用台湾本地产的红葱头(红洋葱)切碎小火炸酥而成。做好的红葱酥和红葱油都可以用来提味,加入面食、煲'...

红葱酥糯米鸡饭

红葱酥是台湾的一种半成品调味料,

用台湾本地产的红葱头切碎小火炸酥而成。

做好的红葱酥和红葱油都可以用来提味,加入面食煲仔饭等各种本地小吃中,

有点类似于一些米线里边的炸葱花或炸花生碎,

但炸葱花和红葱酥的味道明显不同,带有洋葱独特的香气!

糯米鸡饭本来就非常香,红葱酥的加入让这碗米饭拥有了很独特的香气!

南瓜块香甜软糯,整个味道吃起来很独特,也很搭!

红葱酥糯米鸡饭

红葱酥材料洋葱半个油适量盐少量。

主材料大米150克糯米150克大鸡腿2个南瓜150克

腌鸡腿肉材料盐1/2小匙白糖1小匙黄酒1大匙

米醋1/4小匙有机酱油1大匙植物油1大匙

做法 1。先制作红葱酥洋葱切碎或切成丝。

2。锅中放入适量烧至5成热。

3。下入洋葱丝,小火慢炒。

4。洋葱丝颜色变金黄时,关火。

5。把红葱油和炸好的红葱酥分开。

6。红葱油可以用作汤或面里边的提味油,也可以在蒸花卷或是烙饼时抹上增加香气。

红葱酥糯米鸡饭

红葱酥加入少许盐可以保存好几天,做汤面捞面做菜花卷时放入一些非常的增味!

7。大米和糯米混合后,洗净沥干水份备用。

8。大鸡腿泡净血水,沥干水份,加入腌鸡腿肉材料拌匀15分钟备用。

9。锅中放入1大匙植物油或红葱油,再放入1小攒红葱酥炒香。

10。放入腌好的鸡块炒至鸡肉微缩紧。

11。加入米翻炒均匀,盛出。

12。把炒好的米和鸡腿放入电饭锅中,加入适量水,最上边摆上南瓜块,蒸熟即可。

俺用的压力锅,压8分钟即可!

红葱酥糯米鸡饭

红葱酥糯米鸡饭

网友评论

    匿名评论
  • 评论
人参与,条评论

大家都在看

收缩

400-666-5826