材料牛肉洋葱长青椒鸡蛋剩饭料酒酱油白糖生粉盐辣椒粉白胡椒粉。
做法
1青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
2腌肉牛肉中加2匙蛋白液半匙酱油2匙料酒1/3匙生粉1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
3腌饭1匙蛋黄液，抓匀。
45锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。
6米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
7放一点点辣椒粉，盐酱油，炒匀。
8将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
9出锅前再加少许白胡椒粉即可。
小贴士
1腌肉放少许白糖。
2不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。
3炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
4辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
5腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
6炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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