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西瓜皮鲜肉饺子

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

西瓜皮饺子意外的好吃~ 西瓜和肉的组合尝试过一次后就爱死了。西瓜可以很好吸收肉里的油脂肥腻,让肉变得清甜爽口,包在饺子里不像一'...

西瓜皮鲜肉饺子

  西瓜皮饺子意外的好吃~ 西瓜和肉的组合尝试过一次后就爱死了。西瓜可以很好吸收肉里的油脂肥腻,让肉变得清甜爽口,包在饺子里不像一般的饺子一样软绵绵的,口感似笋似菜,里面脆嫩脆嫩的,颇有一番风味。

  食材

  西瓜皮半个西瓜

  肉泥200克

  饺子皮50个左右

  胡萝卜 半根

  葱末 适量

  姜末 适量

  盐 两小勺

  糖 一小勺

  鸡精 两小勺

  蚝油 一大勺

  麻油 少许

  酒 少许

  制作步骤

  

西瓜皮鲜肉饺子的做法第1步西瓜皮鲜肉饺子的做法第2步

  1. 西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。

  2. 将肉泥加酒糖盐鸡精蚝油葱姜末。

西瓜皮鲜肉饺子的做法第3步西瓜皮鲜肉饺子的做法第4步

  3. 搅拌上劲。

  4. 把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。

  

西瓜皮鲜肉饺子的做法第5步西瓜皮鲜肉饺子的做法第6步

  5. 淋点麻油增香。

  6. 取一块饺子皮,四周抹点水,包入馅。

西瓜皮鲜肉饺子的做法第7步西瓜皮鲜肉饺子的做法第8步

  7. 对折后将边捏牢。

  8. 不一会儿就包了很多了,有人帮忙就是好啊。

西瓜皮鲜肉饺子的做法第9步西瓜皮鲜肉饺子的做法第10步西瓜皮鲜肉饺子的做法第11步

  9. 将饺子放入开水锅中。

  10. 盖上锅盖煮至饺子浮起。

  11. 再揭开锅盖小煮一会儿,直到隐隐约约看见馅就熟了。

201105171727524.jpg

  中国菜谱网小贴士

  1调料分量要一次性放足了,放入瓜皮后就不放调料了,可以使瓜皮少出点水,也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分,我嫌肉已经很肥了,就免了哈。

  2如果想要多包点馅,那瓜皮要事先用盐腌一会儿,挤去水分再拌,我偷懒了,拌好后如时间允许,可以冷藏一会儿。

  3外卖的饺子皮挺干,抹点水好捏。

  4网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上,要用漏勺推推它。

延伸阅读西瓜六种情况下千万不能吃

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