西式炸元宵

要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方，元宵也叫“汤圆”“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福万事如意。

南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵的吃法亦很多，可水煮炒油炸蒸等。实心的小元宵若加酒酿白糖桂花煮食，风味独特，宜于兹补。

今天我们来做一款西式的汤圆，每年陈旧的吃法，是不是有点腻了呀，创新对于吃货来说是必需的，发觉美味从这里开始~

材料水磨糯米粉250克山药泥100克培根丁50克奶酪适量开水适量豌豆适量番茄酱适量

步骤

1馅料山药蒸熟揉成泥；

2培根切成小丁；

3倒入适量番茄酱搅拌；

4加入奶酪搅拌均匀；

5揉成团；

6汤圆糯米粉加入适量开水揉至光滑；

7盖上保鲜膜醒半小时后分剂；

8包入适量的馅料；

9捏紧收口，搓圆；

10油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞；

11再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油；

12等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆；

13豌豆过油炸熟；

14倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可。