红油香菇鲜虾蒸馄饨

　　各种面食中，馄饨吃起来没有负担，而且皮薄馅多，煮着吃蒸着吃煎着吃都是那么的好吃!

　　最喜煎着吃，尤其是那薄薄的皮，生煎后会又薄又脆，煮着和蒸着吃都是那么软薄轻盈。

　　自已动手多做一些，冷冻起来，每天早上的早餐就解决了!还蒸着一锅，配着鲜香麻辣的红油，别提多过瘾啦!

　　红油香菇鲜虾蒸馄饨

　　材料饨饨皮84张左右去皮猪五花肉350克净虾肉100克香菇70克

　　香菜30克葱花15克姜末8克

　　调味料清水2大匙料酒1大匙生抽1大匙白糖1/2小匙盐1小匙

　　白胡椒粉1/4小匙老抽1小匙鸡精1/2小匙香油2大匙

　　做法

　　1。带皮猪五花肉剁成细末，虾肉剁成粒，一起放入盆子里，加入白糖盐料酒清水老抽生抽白胡椒粉鸡精搅拌均匀。

　　2。香菇焯一下水剁成细末，香菜剁碎，和葱花姜末一起加入肉中，再加入香油拌匀成馅料。

　　3。取一个馄饨皮，中间放上馅料，将皮对折，边缘捏紧收口。

　　4。把下边两个对角拉向上边的中间，两个角叠放一起，用手捏紧。

　　5。包好所有的馄饨。

　　6。馄饨生坯放入抹了油的屉子上，凉水上锅，大火上汽后再中小火蒸3-5分钟即可出锅!配上红油或醋汁热食!

　　小贴士

　　1。馄饨皮不易捏紧，包时可在面皮边缘抹上少许清水，这样可以粘的更紧。

　　2。红油调味汁材料红油2大匙陈醋4大匙生抽3大匙芝麻1大匙。