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巧克力马芬蛋糕

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

巧克力马芬(乳化法)原料:黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个、香草精少许、牛奶50克、低筋面粉100克、可可粉20克、泡打粉1/2小匙'...

巧克力马芬蛋糕

巧克力马芬

原料黄油75克细砂糖80克盐少许蛋1个香草精少许牛奶50克低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1/2小匙小苏打1/4匙核桃适量

做法

1室温软化黄油,低筋面粉可可粉泡打粉混合过筛,核桃切碎备用。

2黄油打软后,加入细砂糖和盐打至颜色变浅体积膨大。

巧克力马芬蛋糕

3分次加入蛋液,每加一次搅匀后再加下一次,直至完全混合均匀。

4加入适量香草精并拌匀。

巧克力马芬蛋糕

5以加入1/3粉类拌匀后加入1/2牛奶,再交替加入1/3粉类和1/2牛奶并拌匀。

6加入核桃碎拌匀。

7将面糊盛入裱花袋中,挤入纸模中,六七分满。

8入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,15分钟,至用牙签插入不沾料后出炉。

9晾凉后表面筛糖粉。

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