主要原料杏鲍菇1根，新鲜香菇5朵，蘑菇5朵，金针菇1小把，培根3长条。
辅料蒜瓣3枚，蚝油1勺，盐适量，白糖2g。
步骤
1，主要原料集合。
2， 将所有的菇类去根蒂洗净后，切薄片备用，金针菇撕开，培根切段。
3， 平底锅加适量食用油，先将培根片煎至微焦，逼出油份，然后装盘备用。
4， 煎过培根的锅，直接爆香切碎的蒜粒，先加入杏鲍菇片，煎至2面金黄。
5， 将杏鲍菇片移入砂锅，加半碗水，大火煮开.
6， 依次加入香菇片，蘑菇片，金针菇，盖上盖子焖煮1分钟。
7， 最后加入培根，以及一勺蚝油调味，盖上盖子继续焖煮1分钟。
8，9， 最后出锅前，撒一点白糖提鲜，少许盐即可，可用香菜或葱段点缀。
这一锅非常鲜美，培根逼出的油分，正好用来煎杏鲍菇，杏鲍菇沾了油才会更好吃。同时培根吃起来不会油腻。
过年年菜上，这一锅端上桌，相比于各种大鱼大肉菜，这肯定是抢手货啊。
喜欢菌菇的朋友们，一定要试试哈。
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