【原料】
鸡脑，火腿，黄酒，浓汤，精盐，菱粉。
【制作过程】
1将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
2起猪油锅，加浓汤半小碗和酒盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
3另用火腿下油锅炒好，镶在四周。
【特点】
色美爽口带滋补功效。
【原料】 鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。【制作过程】 1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖'...
【原料】 鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。【制作过程】 1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖'...
【原料】
鸡脑，火腿，黄酒，浓汤，精盐，菱粉。
【制作过程】
1将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
2起猪油锅，加浓汤半小碗和酒盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
3另用火腿下油锅炒好，镶在四周。
【特点】
色美爽口带滋补功效。
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