【原料】
小淡菜嫩扁尖笋素油白糖鸡汤黄酒精盐。
【制作过程】
1把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，
2用碗两只，把扁尖笋淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜9激发保留，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。
3起素油锅把笋尖淡菜分两边倒入，加原汤糖酒盐鸡汤分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。
【特点】
清淡爽口,味道鲜美
【原料】 小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。【制作过程】 1、把扁尖笋切成1'...
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