韩式烤辣酱五花肉

韩式烤辣酱五花肉

　　韩式烤辣酱五花肉,选用新鲜，高质量的原料和韩式常用的调味料腌制精美的五花肉，放到碳烤锅上面烤制，外焦里嫩的五花肉包裹上一片翠绿的生菜，在配上蒜和辣椒，吃起来太爽了。

　　材料

　　五花肉500g;酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜叶适量，大蒜片适量，辣椒圈适量

　　做法

　　1五花肉约500g，切成厚0.5cm长10cm，宽5cm的长片;

　　2酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁;

　　3将肉片一片一片抹上调味料;

　　4码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上;

　　5烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤;

　　6变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。

　　7也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

　　8放入高温预热的烤箱内，烤78分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。

　　温馨提示

　　1这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题。

　　2切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便。

　　3无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆。

　　4不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康。偶尔一次，过瘾无妨。