九折板

　　正宗的九折板，已有两百多年的历史，顾名思义，一共由九种材料组成，摆在专用的容器中，外形漂亮，做工非常的精美，如今只有在韩国宫廷宴会和重要的节日时才能吃到。容器中央放有用面粉制作的韩式薄饼皮，周围摆上八种不同的肉类或蔬菜，吃的时候将饼皮包上自己各种菜肴即可食用，是一道非常具有代表性的韩式料理。过年的时候摆上一盘，色彩丰富，非常喜庆。

　　饼皮材料面粉200克白开水100克油

　　摆盘材料肉鸡蛋胡萝卜白萝卜莴苣紫甘蓝香菇

　　配料油盐

　　一先说下饼皮的做法吧

　　1开水加入到面粉中，用筷子迅速搅拌一下

　　2用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

　　3面醒好后，分割成24个大小均等的小剂子

　　4一一按压成圆形的面坯

　　5每一个面坯上抹上一层薄油

　　6每两个面坯叠在一起

　　7用擀面杖擀成薄饼

　　8每12张饼叠在一起，放到蒸锅里蒸熟，再一张张揭开，也可以两张两张地放到平底锅中慢慢烙熟

　　二在醒面的同时，准备配菜

　　1所有的材料全部清洗干净

　　2全部切成细丝

　　3所有的材料依次放入锅中放少许油炒熟，炒的时候放少许盐或生抽调味

　　4鸡蛋打散后，摊成蛋皮，再切成细丝

　　摆盘薄饼摆在盘子中间，周围按照颜色搭配摆上所有的配菜即可