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金华海鲜卷的做法

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

【原料】 鲜虾180克,鲜带子80克,火腿15克,北菇20克,西芹20克,红萝卜25克,白萝卜(或冬瓜)500克,香菜50克,棕油、精盐、味精、白糖、 麻油、胡'...

金华海鲜卷

【原料】

鲜虾180克,鲜带子80克,火腿15克,北菇20克,西芹20克,红萝卜25克,白萝卜500克,香菜50克,棕油精盐味精白糖 麻油胡椒粉生粉适量。

【制作过程】

1鲜虾解球,鲜带子解成条状,冬瓜切片,火腿切条,北菇西芹红萝卜切条待用。

2将冬瓜片用滚水烫软,将鲜虾球带子红萝卜西芹北菇等分别飞水后,落油及味料调味。3用冬瓜片将虾球及多种条状物料按等量包卷成卷状.上笼蒸约3分钟至熟取出。

4将蒸好的海鲜卷摆入盘中,调薄玻璃芡淋在面上,摆装饰物伴边即成。

【特点】

形状美观别致,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口。

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