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港式小吃薯仔饼

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

薯仔饼是港式西点之一,“薯仔”在广东话里就指土豆,顾名思义,薯仔饼主要材料自然是土豆,除此之外还包括其它蔬菜,牛肉、猪肉或者培根等'...

港式小吃薯仔饼

薯仔饼是港式西点之一,“薯仔”在广东话里就指土豆,顾名思义,薯仔饼主要材料自然是土豆,除此之外还包括其它蔬菜,牛肉猪肉或者培根等等。虽然用料普通,制作起来还是有些小小的挑战主要问题就是土豆泥的处理,处理不当,就很难成型。同样也正是因为把土豆泥作为主料,外表酥脆,内里软糯,配上肉类或者蔬菜馅料,浓郁的风味让人唇齿留香,回味无穷。

薯仔饼的原料清单如下

1去皮土豆 300克

2猪肉糜200克

3朗姆酒1茶匙

4生抽2 茶匙

5糖1+1/2 茶匙

6水1大匙

7玉米淀粉1+3茶匙

8鸡蛋1只

9洋葱1/4只

10芝麻油2茶匙

11盐适量

12白胡椒粉1/4茶匙

13青葱2根

14香菜叶20片

15面包糠50克

16面粉50克

19花生油适量

做法

1把土豆去皮后,放在水中浸泡10分钟,以避免土豆变色。

港式小吃薯仔饼

2把200克猪肉糜放在一个碗里面,依次加入1茶匙朗姆酒2茶匙生抽1茶匙糖1茶匙玉米淀粉1大匙水,搅拌均匀,

港式小吃薯仔饼

3然后再加入2茶匙麻油,搅拌均匀后蒙上保鲜膜放在冰箱里腌制30分钟。

港式小吃薯仔饼

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