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甜醋猪皮

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

材料:猪皮 500克,甜醋 750克,红糖 100在克。做法:1、把所有材料准备好。2、锅中煮开水,水开后把猪皮放进水中焯一下。3、取出,用冷水泡1'...

材料

猪皮 500克,甜醋 750克,红糖 100在克。

做法

1把所有材料准备好。

2锅中煮开水,水开后把猪皮放进水中焯一下。

3取出,用冷水泡10分钟。

4切去猪皮中带有的肥肉,并切成长条状。

5把切好的猪皮放进干锅中炒一下,把水分炒干。

6把甜醋倒入砂锅中,加入红糖猪皮,大火煮开,转小火煮20分钟熄火即可。

喜欢吃软绵一点口感的话,可以继续焖着,隔一个晚上,第二天煮开后再吃。

小贴士

1猪皮中的肥肉要尽量切的干净些,这样做出来的猪皮才不油腻。

2煮醋的锅不能用铁锅,最好用砂锅,除了健康后还可以利用熄火后的余温焖,这样做出来的猪皮会很软绵,口感更好。

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