字号+ 作者：神厨 来源：神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
鸡蛋羹的做法很简单，不过要想让鸡蛋羹平滑可口，需要注意以下几点： 1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜； 2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅'...
鸡蛋羹的做法很简单，不过要想让鸡蛋羹平滑可口，需要注意以下几点
1.蛋和水的比例适中，一般以13为宜；
2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；
3. 用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火。
4.最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。
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