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法式甜品芙纽多(Flaugnarde)

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

材料:鲜奶油196g、牛奶154g、樱桃干14粒、朗姆酒35g、鸡蛋70g、细砂糖35g、低筋面粉35g、盐0.5g、黄油20g(改了原方,现材料为两个口'...

材料鲜奶油196g牛奶154g樱桃干14粒朗姆酒35g鸡蛋70g

细砂糖35g低筋面粉35g盐0.5g黄油20g

提前准备工作樱桃干用朗姆酒浸泡1夜,不喜欢也可以不泡

做法

1材料准备好。

2鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。

3筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。

4缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物。

5搅拌成均匀面糊。

6烤碗内部涂抹较软化黄油。

7再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干。

8倒入拌好的面糊。

9余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色,将焦化黄油过滤去多余杂质, 均匀地浇在面糊上。

10烤箱190度预热10分钟,将烤碗放入中层,上下火190度烤55分钟。

1130分钟后,开始膨胀。

1255分钟后,将烤箱上火调200度,再烘烤5分钟,至表皮金黄色即可,取出晾凉即可开吃,或是放入冰箱冷藏风味更佳。

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