法式甜点?芙纽多

芙纽多，源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点，因为材料和烤盅的慢慢演变，成就了现在的芙纽多。这款甜点很多博友都做过了，估计试过的人没有说不好吃的，我第一次看到配方就知道这绝对是我的菜啊，做完果然没有让我失望，奶香浓郁，加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，口感相当的丰富哈，绝对是一款能让你的味蕾跳跃起来而且念念不忘的甜点。

原方用了280克的淡奶油220克的牛奶，我平时多半买250ml的小盒装淡奶油，怕开了两盒不赶紧用完会浪费材料，所以我稍调整了一下，至于蔓越莓干，你还可以选择樱桃干葡萄干等。

材料动物性淡奶油250克牛奶250克蔓越莓干50克朗姆酒50克鸡蛋2个细砂糖50克低筋面粉50克盐1克无盐黄油20克

做法

1蔓越莓干稍切几下，提前用朗姆酒浸泡1个晚上，捞出来后用筛子沥干净朗姆酒备用

2鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅打至起泡的状态

3筛入低粉和盐，继续搅拌至均匀

4牛奶和淡奶油混合后慢慢倒入面糊中，搅拌均匀

5模具或烤碗内均匀地抹上黄油，稍微多抹一点

6把蔓越莓干均匀地铺上碗的底部

7倒入之前搅拌好的面糊

8剩下的黄油小火加热至棕黄色，过滤后轻轻地均匀地浇在面糊表面

9烤箱预热180度，中层，烤50~60分钟，每家烤箱温度不一样，建议烤到四十分钟的时候，密切关注表面颜色的变化，也免烤焦。

出炉后的芙纽多会慢慢回缩，这是正常的。