字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
用料: 1、土豆两个。2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。4、盐、味精适量。 做法: 1、土'...
用料 1土豆两个。2辣椒粉两大匙。3花椒粉一咖啡匙。4盐味精适量。
做法 1土豆去皮洗净切丝。
2用极少的油湿湿锅,烧至五成热,下土豆丝盐炒至断生。
3将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。
4边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。
5当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。
6滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉花椒粉味精即可食。
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