字号+ 作者：神厨 来源：神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
主料：牛肉一斤，洋葱一个，香菜一两，香菇3朵，鸡蛋一枚，面包粉，红酒，西兰花 配料：白胡椒，盐，糖，番茄酱 1，把洋葱洗净切末，平锅里放少许油，把洋'...
主料牛肉一斤，洋葱一个，香菜一两，香菇3朵，鸡蛋一枚，面包粉，红酒，西兰花 配料白胡椒，盐，糖，番茄酱 1，把洋葱洗净切末，平锅里放少许油，把洋葱小火炒至透明状关火装盘凉凉。 2，把牛肉放在一个大容器里，放入糖，剁碎的香菜末，香菇末，鸡蛋，胡椒粉，一小杯红酒，朝着一个方向搅拌，一直到打上劲来，再把一大勺奶油放入，凉了的洋葱末，少许盐放入，再搅拌均匀 3，平锅小火放油，把牛肉用大勺盛出，平摊在锅里，大概拳头大小，一厘米左右后，一斤牛肉，大概10个小饼，摆好后盖盖儿小火煎，2分钟后成型翻一下个，再煎2分钟。 4，西兰花洗净掰成小朵，锅中烧开水，放一勺盐，几滴油，把西兰花焯一下，水开捞出沥干，摆入盘中 5，这时煎锅中的牛肉饼，已经差不多了，两面大概都煎个3，4分钟即可出锅 6，煎锅中还有少许油，放入3勺番茄酱，少许胡椒，2勺红酒，炒香，炒浓，把肉饼放入挂浆汁 7. 关火，摆入盘中。
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