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黑芝麻海苔饼干

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

【黑芝麻海苔饼干】(参考分量:20块)配料:低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋25克,细砂糖1小勺(5ml,可省略),海苔片2克,炒熟的黑芝麻20克,盐2克,泡打粉1'...

【黑芝麻海苔饼干】

配料低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋25克,细砂糖1小勺,海苔片2克,炒熟的黑芝麻20克,盐2克,泡打粉1/4小勺

烘焙烤箱中层,上下火180℃,16分钟

做法

1先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2黄油软化后加入细砂糖盐,用打蛋器打发。

3分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

4打发好的状态如图所示。

5将面粉泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻海苔碎。

6用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团。

7将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬。

8变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。

9切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。

10放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色。

小贴士

1配方里所用的海苔片,购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片,正好2克。

2这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖,可将糖省略。

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