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黑芝麻蛋白饼干

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料芝麻3克、黄油80克、蛋白38克、盐0.5克、白糖40克、低筋面粉140克份量16个做法1、黄油软化,加入盐和白糖打发至膨松,2、再分次'...

原料

芝麻3克黄油80克蛋白38克盐0.5克白糖40克低筋面粉140克

份量

16个

做法

1黄油软化,加入盐和白糖打发至膨松,

2再分次加入蛋白,

3继续打发至膨松,

4低筋面粉过筛

5倒入打好的黄油蛋白糊中,

6翻拌均匀后加入烤熟的黑芝麻,

7翻拌均匀,时间不要太长,防止出筋。

8装入有圆口花嘴的花袋中,花嘴直径约0.8厘米左右。

9挤成蜗牛形状,

10并排挤入烤盘中,

11烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右。

12因为是加的蛋白,和加全蛋或蛋黄的口感并不一样。有兴趣的试试吧。

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