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豆渣馒头

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

材料:豆渣约120克(连水),面粉,甜玉米粒,发酵粉4克。做法:1.将豆渣放入盆中,先放入一小碗面,将发酵粉倒在面上,然后开始用手抓捏面粉和豆渣,边'...

豆渣馒头

材料豆渣约120克,面粉,甜玉米粒,发酵粉4克。

做法

1.将豆渣放入盆中,先放入一小碗面,将发酵粉倒在面上,然后开始用手抓捏面粉和豆渣,边抓边添面粉,揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可;

2.盖上微湿的屉布,室温发至两倍大;

3.将发好的面团重新揉光滑,搓成长条,用刀切成适当大小,整形;

4.蒸锅放上冷水,铺好屉布,将生胚摆放入蒸锅内,每个面胚要有一定距离,盖上盖继续醒发20分钟;

5.开中小火至烧开,转大火蒸10分钟,关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了。

豆渣馒头

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